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Ingredienti:
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- 1 cavolfiore medio
- 3 cucchiai di semi di canapa decorticati
- 500 ml di brodo vegetale
- 1 spicchio d’aglio
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Una manciata di erba cipollina fresca
Procedimento:
- Lavare e tagliare il cavolfiore a pezzi.
- In una pentola, soffriggere l’aglio tritato con l’olio.
- Aggiungere il cavolfiore e il brodo vegetale. Cuocere finché non diventa morbido.
- Frullare il tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia.
- Incorporare i semi di canapa e mescolare bene.
- Aggiustare di sale e pepe, guarnire con erba cipollina e servire.
FreeLance Journalist
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